Pesto Alla Genovese

Els amants del pesto esteu d’enhorabona! L’apartat culinari del blog comença amb aquesta deliciosa recepta. S’acaba la temporada de l’alfàbrega i hem collit les últimes fulles per a dedicar el primer post a la salsa italiana per excel·lència!

Hem de dir que es tracta d’una recepta molt senzilla i per tant és essencial proveïr-se de la millor matèria prima possible. En Giuseppe, el pare d’en Ricard, és un mestre en plantar i cuidar l’alfàbrega i ens ha donat algunes lliçons sobre el tema. Gràcies a ell tenim una bona plantació!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hem fet els deures! Tenim alfàbrega 100% ecològica plantada al nostre jardí, alls ecològics de Mieres (gràcies Ana de Can Collbahi) , pinyonets comprats a granel, oli d’oliva verge extra primera premsada en fred i formatge parmigiano reggiano. Un detall important és que el formatge el va anar a buscar en Ricard personalment a Itàlia, cosa que li dóna encara més valor!

Ingredients

100g de fulles d’alfàbrega fresca

200g de parmigiano reggiano ratllat

120g de pinyons

1 gra d’all

400g d’oli d’oliva verge extra

Tot a punt? Doncs per feina!

Un matís important! Si netegeu les fulles de l’alfàbrega cal que les assequeu molt bé ja que és una planta delicada i qualsevol resta d’humitat oxidaria la fulla. Nosaltres les vam assecar damunt de paper de cuina absorvent.

Per un costat ratlleu el formatge, si teniu picadora anireu més ràpids, sino amb el ratllador i paciència! La textura idònia del formatge hauria de ser esmicolat, triturat molt petit. Reserveu-lo.

Per altra banda podeu posar al fons de la batedora el gra d’all juntament amb els pinyons i triturar. A posteriori les fulles d’alfàbrega i tornar a triturar. Mica en mica anireu afegint l’oli d’oliva mentre barregeu la mescla fins que veieu que s’ha format una pasta homogènia.

Finalment afegiu el formatge i mescleu tota la suma d’ingredients. Poseu el nas dins del recipient i oloreu la magnífica fusió d’aromes! Pesto a punt! Ara només falta la pasta!

En paral·lel feu bullir l’olla amb aigua i sal. Afegiu la pasta, espereu els mintus que us indiqui el paquet i fora!

Nota important: La pasta MAI es passa per sota l’aigua ni se li posa mantega!

Barregeu la pasta amb la salsa i al plat!

La nostra aposta pel pesto ha estat orecchiette, una pasta tradicional del sud d’Itàlia, de la Puglia concretament. Podeu fer-ho amb spaghetti, tagliatelle, penne, el que vulgueu!

Buon Appetito!

Aquest és el resultat! Mmmmm!!! No em digueu que no us vé gana!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Happy Blogging ;)

Embaràs i EMPODERAMENT

ba6ba877df3297cc4b0ad6d184773129

Aquest és el meu primer post! Estic una mica nerviosa i excitada alhora… Tinc tantes coses per explicar! Espero que el missatge que us vull transmetre us arribi tal i com m’agradaria… es tracta d’un tema cabdal!

Si estas embarassada enhorabona! Aquesta lectura és per a tu sens dubte! Si no ho estàs però en un futur no ho descartes també et pot interessar. Si ja has tingut fills potser et fa reflexionar o t’ajuda per una futura experiència! I si ets home també t’interessa com a bon acompanyant ara o en un futur! ;)

Quan em vaig quedar embarassada no vaig ser prou conscient de com n’era d’important aixó que us explicaré i per aixó he cregut convenient dedicar-hi el primer post.

Et fas el test d’embaràs i bingo! Surt positiu! I aquí és on comença tot, com una mena de marea se t’endú cap a un nosé on i perds una mica el control… no sé si m’enteneu… Et sents arrastrada cap al món desconegut de ser mare, un món on tothom opina i tots et dónen consells!

Esclar que primer de tot has de païr la notícia, que de vegades resulta sorprenent, altres desesperadament il·lusionant o fins i tot no t’acaba d’encaixar dins d’una vida perfectament planificada… En qualsevol dels casos no pots evitar que un cop assumida i assimilada comenci una marabunta d’informació que et deixa fora de joc durant unes setmanes!

I és que si cerques a google les paraules “estic embarassada” sigui quin sigui l’idioma en el que ho busquis, se t’obrirà un ventall brutal d’informacions que ni en quatre vides podries assimilar! Articles, consells, forums… Tot aixó i les revistes, llibres i opinions externes et faran tornar boja!

ffff367a27e6d8b953b2a3c4f2d96258

Doncs noies, us he de dir que tot aixó serveix de ben poc! O si més no és molt poc rellevant… No em malinterpreteu! És molt bonic saber cada etapa de l’embaràs, si el fetus té ulls, si ara ja té els dits de les mans i els peus, que si ara té sensibilitat al tacte, a la llum… També és important saber com t’has d’alimentar i que necessites exercici físic…Sempre si tens un embaràs normal i sense risc! Of course!

Pero el que us vull dir és que un cop us hagueu fet a la idea que sereu mares, que ja ho sap la família i els amics i que ja us heu familiaritzat amb les visites freqüents al ginecòleg i sapigueu amb més o menys fortuna interpretar una ecografia ( habilitat només adquirida quan son del teu fill ) … és a partir d’aquest moment que haurieu de començar a estudiar el significat de la paraula EMPODERAMENT.

Aquesta paraula tan important i tan desconeguda!

Trobo que a les nenes, en edat escolar ja s’ens hauria d’empoderar. Ningú en parla d’aixó! A les escoles s’hauria de parlar del propi cos i de l’autoestima perquè hauriem d’aprendre a estimar el nostre cos, la nostra sexualitat, a confiar-hi. Entre dones ens hauriem d’empoderar, una dona empoderada pot empoderar una altra. Abans les àvies empoderaven a les filles i les filles a les nétes i es compartia aquest moment i n’aprenien unes de les altres. En algunes tribus encara succeeix.

Actualment estem immersos en un món d’individualitats i vivim molt soles la maternitat. Crec que a la societat actual ja li està bé la desinformació de la dona, no som gens conscients del nostre propi potencial. El cas és que estem programades per ser mares i subliminalment ens inculquen la idea que no estem preparades per a fer-ho.

Mil controls a l’embaràs (alguns molt necessàris…), proves de sucre a cada trimestre, que si ara a dieta, que si suplements de ferro a destall… Bé, no estic dient que no sigui important la vigilància, per a mi és imprescindible, pero de veritat que cal tot aixó??? El calendari, el rellotge i la bàscula marquen l’embaràs i el part de manera exagerada. Com s’ho feien abans? I no val l’argument que abans els nens neixien tontos i es morien la majoria perquè si fos així la humanitat ja s’hauria extingit! Reflexionem.

Tenim tendència a posar en mans dels altres la nostra capacitat de gestar i parir i aixó és molt trist. I ho dic amb coneixement de causa perquè jo ho vaig fer. Jo no vaig ser capaç d’empoderar-me com calia.

Empoderament vol dir informació i capacitat de decidir, prendre les teves pròpies decisions sobre el teu cos i el del teu fill. Significa saber com funciona el teu organisme, les teves hormones, què necessites per a poder parir sense por, sense tots els prejudicis que ens inculquen.

No parlo d’un part al bosc ni de ser una hippie! No parlo de parir sense epidural (tot i que cal saber que no és innòcua) si és el que realment es vol, tampoc parlo de parir a casa, només vull dir-vos que cal informació per a poder decidir! Sigui quina sigui la teva decisió serà una decisió legítima, el que realment importa és que el teu part et pertanyi a tu. I malhauradament no solem estar ben informades i aixó ens porta conseqüències. Parlo de tenir un part respectat.

Bé, aquí ho deixo! Futures mares el més importat del vostre embaràs és l’EMPODERAMENT!

A continuació us deixo uns enllaços on podeu llegir sobre el tema:

https://www.elpartoesnuestro.es/

http://www.todomaternidad.com/la-comadrona-contigo-y-tu-familia/354-empoderamiento-de-la-mujer-en-el-embarazo

La cita que teniu a l’encapçalament és d’Ina May Gaskin, una gran dona empoderada.

Happy blogging ;)